VIÑA EL SEÑORITO DE ERCAVIO 2018

Traubensorte
100 % Tempranillo

Vinifikation
Temperaturgesteuerte Gärung im Edelchromtank. Biologischer Säureabbau in Tinajas. (Tonamphoren) Danach 9 Mt. Ausbau in französischer
Eiche

Farbe
Dunkelrot mit violetten Reflexen

Aroma
Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen. Würzig, sehr edel, etwas Vanille, Mocca, Tabak, Cassis und Zedernholz. Die feinen Röstaromen runden diesen hervorragenden Wein ab.

Charakter
Im Gaumen konzentrierte Fruchtnoten. Vollmundig, kräftig, dicht und gut strukturiert. Noten von reifen Beeren. Harmonisch mit reifen Tanninen. Die würzigen Holznoten und die angenehme Säure bereichern den langen fruchtbetonten Abgang.

Passt zu
Kräftigen, roten Fleischgerichten wie: Rinderbraten, Schmor- und Wildgerichten ,Lamm, Ente, Eintöpfen und zu Käse.

Ausschanktemperatur
18° Grad | 1 Std. vorher öffnen.

Lagerfähigkeit
8 - 10 Jahre