LA PLAZUELA BODEGAS ERCAVIO 2019

Traubensorte
80% Tempranillo (Cencibel) | 20% Garnacha

Vinifikation
Handlese, Ende September. Spontangärung in kleinem Edelstahltank. 15 Monate in neuen 300 liter Barriques gefolgt von nochmaliger Amphorenlagerung Farbe Dunkeles intensives Kirschrot

Farbe
Dunkeles intensives Kirschrot

Aroma
Die Aromatik ist gekennzeichnet von dunklen Früchten: Brombeere und Pflaume, gepaart mit würzigen mineralischen Noten, Lakriz, Sandel
und Zedernholz, Tabak und Toffee.

Charakter
Samtig, sehr vollmundig und ausgewogen. Viel Frucht gepaart mit weichen Gerbstoffen, guter Säure und schön eingebundenenen Holznoten und interessanter mineralischen Komponente. Sehr langer geschmeidiger und erstaunlich frischer Abgang.

Passt zu
Fleisch- und Wildgerichte und schwarze Bitterschokolade.

Ausschanktemperatur
15° Grad | 1 Std. vorher öffnen.

Lagerfähigkeit
8 - 10 Jahre