Vinifikation Handlese Mitte September. Spontane Gärung aller 4 Reborten gemeinsam im kleinen offenen Edeltahltank: 50% ganze Trauben und 50% entrappt.
Farbe Jung und lebendige Kirschfarbe
Aroma Duft von roter Kirsche gepaart mit Zitrusfrüchten, Kräutern und Lakritze.
Charakter Jugendlich frisch-würzig, mit weichen Tanninen und lebendiger Säure. Noten von Kirschen, roten Beeren, Wildkräutern, Sahnebonbon und Lakritze. Der Abgang ist seidig und frisch.
Passt zu Antipasti, Pasta, Geflügel, Tofu. Geeignet für Veganer.
Ausschanktemperatur 14 - 18° Grad | gekühlt servieren